「コーヒーおいしかったよ、ごちそうさま」
思わず笑みがこぼれる瞬間です。
コーヒーのことを少しお話します。
DripDropでは「コーヒー焙煎室Handpick」の
少し深煎りの豆を使用しています。
20年ほど前から自家焙煎豆の販売をしてきました。
深煎りにすると、酸味が和らぎ甘さが際立つのです。
煎る前と後にハンドピックという豆の選別をします。
こうして、雑味が出ないように仕上げるのです。
酸味系の味がお好きな方には、グァテマラやタンザニアなどがお勧めです。
逆にキリッと苦いコーヒーを！という方にはフレンチローストのものや
マンデリンなどがいいですね。
豆に関して、どうぞいつでもお気軽にお尋ねください。
