大根干し

市内では朝夕の寒さが増す中、年末、年始の漬物用ダイコンの寒干しが行われています。軒先につるされる光景は秋の風物詩になっており、北海道にもうすぐ冬が来るよと言われているみたいです。この大根はまっすぐになるくらいまで2週干されますが寒くなればなるほど味も良くなり美味しくなります。各家庭ではそれぞれ工夫された大根漬けができあがります。今年は挑戦してみてはどうでしょう。